La cuisine de Célinette

14 janvier 2015

Risotto au curry de Madras

Toutes les fois où j'ai voulu cuisiner un repas à base de curry, on sentait très peu cette épice. Je me suis demandée si c'était moi qui ne dosais pas assez ou bien si c'était le curry qui était de mauvaise qualité. Je confirme c'était le curry... En...

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7 janvier 2015

Maki thon cuit, kiri, avocat

Sincèrement, je pense que j'ai une addiction à la nourriture japonaise. Je pourrais en manger tous les jours si je pouvais! Certains diront "Beurk, le poisson cru!". Mais figurez-vous que nous pouvons faire des makis en utilisant d'autres aliments que...

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4 janvier 2015

Madeleines au chorizo

A l'occasion du Nouvel An, j'ai décidé de mettre une touche d'originalité pour terminer l'année 2014 en beauté. Pour cela, j'ai réalisé des madeleines au chorizo pour 12 personnes (les portions seront donc pour ce nombre de personnes, si vous voulez faire...

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27 décembre 2014

Taboulé libanais et riz au poulet à la libanaise

J'adore manger libanais mais c'est tellement long à cuisiner! La plupart du temps je vais chez ma mamie (mamie se dit "téta" en libanais) car elle fait la meilleure cuisine du monde. Mais téta ne peut pas toujours être disponible pour nourrir sa petite...

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17 décembre 2014

Oeufs en meurette

Il y a deux semaines, j'ai passé un week-end à Beaunes avec Chéri d'amour. Etant donné que nous sommes très gourmands, nous ne pouvions pas quitter cette belle ville sans goûter aux spécialités locales. Nous avons pris un menu "Bourguignon" dans une brasserie...

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12 décembre 2014

Fondants au chocolat et philadelphia

La dernière fois, j'avais du fromage Philadelphia dans mon frigo et je ne savais pas quoi en faire. Du coup, j'ai décidé de l'utiliser pour faire des fondants au chocolat. Lors de la préparation, ça ressemblait fortement à de la mousse au chocolat, je...

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28 novembre 2014

Beignets fantaisie

Aux Etats-Unis, les donuts sont un des desserts préférés des américains. On en trouve partout! En France, c'est une autre histoire. Il n'y a pas de boulangerie spéciale donuts et si vous cherchez une recette digne de ce nom, je vous souhaite du courage....

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25 novembre 2014

Riz au surimi

Si vous avez un petit budget et une folle envie de crabe, rien de mieux que de cuisiner du surimi. Certes, cet aliment a un goût assez prononcé, du coup il ne plaît pas à toutes les papilles. Mais si vous le cuisinez avec des épices et que vous l'accompagnez...

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22 novembre 2014

Fricassée de poivrons et escalopes de porc au ketchup

Il y a quelques jours c'était la pénurie dans mon frigo. J'avais envie de cuisiner un plat à base de sauce tomate, malheureusement j'en n'avais plus. Mais mon combat ne s'est pas achevé ainsi, je ne me suis pas avouée vaincue. J 'ai décidé de prendre...

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15 novembre 2014

épinards à la libanaise

Si je vous dis : "épinards", quelle sera votre première réaction? Pour la plupart, ça sera sûrement : "beuuuurk!". Et bien moi, j'adore les épinards, parce que ma maman a toujours su les mettre en valeur. Je suis sûre que vous êtes sceptiques mais je...

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